IOGURT DE BACALLÀ AMB PEBROTS DEL PIQUILLO
INGREDIENTS:
200gr de bacallà
250gr de iogurt natural
1 gra d'all
Oli d'oliva
Julivert
C/n de molla de pa
Pa de motlle
6 pebrots del piquillo
Pesic de sucre
Sal i oli d'oliva
PREPARACIÓ:
Agafem una olla amb aigua,la posem a bullir,un cop bullí i posem els lloms de bacallà,deixem que recuperí temperatura i apaguem el foc,li deixem un parell de minuts,l'escorrem li traiem la pell.
En el vol triturador i posem el bacallà esmicolat,el iogurt,el julivert,el gra d'all,oli d'oliva i 60 gr de molla de pa (varia segons el tipus de iogurt o de l'aigua que deixí anar) si queda molt líquid i podem posar més molla de pa.
Per fer la salsa de pebrots,agafem el pebrots del piquillo els posem al triturador juntament amb el sucre,la sal i l'oli,triturem.
Agafem un tall de pa motlle i l'aplastem amb el corrou,el torrem al forn,un cop torrat el tallem a trossets petits.
Per presentar,en una cullera grossa i posem una mica del iogurt,una línia de salsa de pebrot i un tros de torradeta untada amb oli d'oliva.
Bon profit!!