dimecres, 29 de gener de 2014

Amanida amb calamarsets  i arròs.


INGREDIENTS:

-Enciam
-Espinacs frescos
-Pastanaga
-Ceba escalivada
-Arròs 
-Calamarsets 
-Vinagre d'arròs



PREPARACIÓ:

Fem una amanida amb els espinacs frescos,l'enciam i la pastanaga,ho tallem com més ens agradí, jo ho he tallat petit i a daus.
Per bullir l'arròs,primer li traurem el mido,el pesarem per aigua fins que l'aigua sortir neta i després el fem bullir.
En un vol i posem l'arròs bullit,la ceba escalivada tallada a trossets petits,els calamarsets també tallats i un raig de vinagre d'arròs,ho barregem tot plegat i en fem unes boles.
Per presentar posem l'amanida al plat, i per sobre dues o tres boles d'arròs,rectifiquem de sal i oli!


POMA FARCIDA DE BOTIFARRA DE PEROL


INGREDIENTS:

-1 poma
-1 botifarra de perol

PREPARACIÓ:

Agafem la poma,la buidem per dintre, ens han de quedar unes "parets" (a la poma) d'uns 7-8 mil·límetres.
Del tros de poma que traiem al buidar-la,els tallem a trossets petits i els barregem amb la carn de la botifarra de perol,sense budell.Un cop ho tenim tot ben barrejat,reomplim la poma i ho posem al forn a 200º fins que veiem la poma cuita(uns 20 minuts).Ja tenim el plat llest!!
Si es vol,podem posar-hi alguns fruits secs!!

dimecres, 15 de gener de 2014

TOMÀQUETS FARCITS DE XAMPINYO,CEBA I PASTANAGA





INGREDIENTS:

10 tomàquets xerri
1 pastanaga
2 cebes
4 xampinyons
Un gotet de vi
Caldo de verdura



PREPARACIÓ:

Escaldem el tomàquets xerri( uns 15 segons),per poder-los pelar,els obrim, els buidem i els rectifiquem de sal,els reservem.
En una paella amb oli i posem la ceba tallada a trossets petits i la pastanaga igual,quant  esta una mica daurada  i afegim el got de vi,un cop s'ha begut el vi i posem els xampinyons a talls petits,i el caldo li anem posant de mica en mica per que no ens quedi sec.
Un cop esta tot cuit ho triturem al robot i farcim els tomàquets.
A l'hora de portar-ho a taula ho posem al forn amb una mica de salsa verda(oli,all i julivert tot triturat) per sobre el tomàquet.

dilluns, 13 de gener de 2014

PASTA DE FULL AMB SALMÓ I ALVOCAT 


INGREDIENTS:

-Massa de pasta de full
-1 alvocat
-1 paquet de salmó fumat
-Formatge per untar(philadelphia)
-1 llimona


PREPARACIÓ:

Posem a coure al forn (200º) la pasta de full,un cop esta cuita l'aplastem una mica i posem una capa de formatge per untar,una capa de salmó i una capa d'alvocat tallat a llesques fines (d'uns 2/3 mil·límetres) que pintarem amb suc de llimona i acabem amb una altre capa de salmó, un raig d'oli i d'anet picat.
Ho podem presentar en forma individual o sencer i tallar a taula!

ALBERGÍNIES MACERADES  AMB ALL I ESPECIES  


INGREDIENTS:

1 Albergínia
3 grans d'all
1 c/s de pebre vermell dolç
1 c/s de pebre vermell picant
1 c/s de comí en pols
1 nyora
Julivert
Oli d'oliva
Sal

PREPARACIÓ:

Agafem l'albergínia i la tallem pel llarg amb 8 talls,la coem al vapor no molt per que se'ns pot trencar (uns 5/8 minuts).Un cop esta cuita la posem en un plata i afegim els alls pelats i tallats,el pebre,la sal,el julivert tallat petit,la nyora,vermell dolç i picant el comí i ho cobrim d'oli d'oliva,les deixem a la nevera i ja les tenim llestes per menjar l'endemà!
A l'hora de servir les escalfo un a mica en el microones,per que perdin el fred de la nevera.