dimarts, 25 de març de 2014

CRUIXENT D'ALGA NORI AMB TÀRTAR DE TONYINA I ALVOCAT



INGREDIENTS:


-1 fulla d'alga nori (per fer sushi)
-100 gr. de tonyina fresca
-1 alvocat
-1 ceba tendra
-Salsa de soja
-Gingebre en pols
-Sesam torrat
-1 ou
-Pa per rebossar
-Oli d'oliva
-Sal


PREPARACIÓ:


Tallem la tonyina a daus petits,la posem en un vol amb un raig de salsa de soja,la ceba tallada a trossos petits,una mica de sesam,un pessic de sal i dos pessics de gingebre en pols i un raig d'oli,ho barregem bé i deixem reposar a la nevera.
Tallem la fulla d'alga nori en porcions individuals,jo ho vaig fer en vuit parts,batem una mica l'ou i hi  passem la fulla d'alga , després la arrebossem amb el pa,la fregim en una paella amb força oli.
Per muntar el plat,agafem un cruixent d'alga ,ha sobre i posem la tonyina i per sobre la tonyina uns daus petits d'alvocat i ja esta per menjar!!!

dimarts, 18 de març de 2014


AMANIDA DE MONGETES AMB ALVOCAT I GAMBES


INGREDIENTS:

-Mongetes de Sta.Pau
-Un tomàquet
-Una ceba tendra
-Un alvocat
-Gamba pelada mitjana(si les teniu  fresques millor!!)
-Pebre vermell dolç

PER LA VINAGRETA:

3/4 parts d'oli d'oliva
1/4 part suc de llimona
2 fulles de menta
Sal i pebre blanc

PREPARACIÓ:

Tallem a trossets petits el tomàquet,la ceba tendra i l'alvocat,ho posem en un vol juntament amb les mongetes ja bullides.En una paella coem les cues de les gambes amb el pebre vermell,un cop estan cuites les deixem refredar una mica i les tirem a dintre el vol.
Preparem la vinagreta,barrejant tots els ingredients,la fulles de menta tallades a trossets.
Tirem la vinagreta a dins el vol i ho remenem tot plegat i ja podem servir-ho!!